BAKEROVNER OG MAT

Vi gleder oss til å holde kurs i forskjellige deler av landet.

Foreløpig er det satt opp kurs på Vegårshei, i Surnadal og i Vestre Gausdal.

​

2 dagers kurs i fyring og matlaging.

2 dagers kurs med søtbakst av surdeig og pizza.

2 dagers kurs med surdeig, brød, chiabatta, olivenbrød og pizza.

​

​

2024

​

VEGÅRSHEI, AGDER, kurssted, Vegårshei Ski- og Aktivitetssenter

FYRING OG MATLAGING: Fredag 5. april fra kl 16-21 og lørdag 6. fra kl 10-15.

Kr 3 400,-pr pers.

SURDEIG, SØTBAKST: Lørdag 6. april fra kl 16-21 og søndag 7. april fra kl 10-15. Kr 3 400,-pr pers.

​

SURNADAL, NORDMØRE I MØRE OG ROMSDAL, Kurssted, Nygard Lodge

FYRING OG MATLAGING: Lørdag 11.mai  fra kl 13-18 og søndag  12. fra kl 10-15.

Kr 3 400,-pr pers.

​

VEGÅRSHEI, AGDER, kurssted, Vegårshei Ski- og Aktivitetssenter

FYRING OG MATLAGING: Fredag 6. september fra kl 16-21 og lørdag 7. september fra kl 10-15.

Kr 3 400,-pr pers.

​

SURDEIG, BRØD, OLIVENBRØD, CHIABATTER, PIZZA.Lørdag 7. september fra kl 16-21 og søndag 8. september fra kl 10-15. Kr 3 400,-pr pers.

​

VESTRE GAUSDAL, INNLANDET

(Paulsrud gård/Tøftumsveien 2)

FYRING OG MATLAGING: Lørdag  14. september fra kl 13-18 og søndag  14. september fra kl 10-15.

Kr 3 400,- pr pers.

​

 

​

 

​​KURSMENY,

​

"Fyring og matlaging med vedfyrte bakerovner" 2 dagers kurs

​Vi lærer om å fyre ovner, tilberede middager, bakst,

dessert og mellommåltider. Langsteking og pizza.

Inkludert i prisen er mineralvann, kaffe/te, måltider,

alle ingredienser og bakst med hjem.

Pris per person: Kr 3 400,-,-

​

​

"Surdeig" brød, småbakst og pizza; 2 dagers kurs

​Vi lærer om å fyre ovner,

Hva er en surdeig? Hvordan oppbevare og mate en surdeig. 

Vi lager diverse deiger til brød, chiabatta og rundstykker. Dag 2 er det steking av brød og pizza  med surdeig og forskjellige smaker.

Kursholder: Ørjan Torreid Eriksen. Les mer om ham lengre nede. 

Pris per person: Kr 3 400,-,-

​

"Surdeig" søtbakst og pizza ; 2 dagers kurs

​Vi lærer om å fyre ovner,

Hva er en surdeig? Hvordan oppbevare og mate en surdeig. 

Vi lager diverse deiger til søt bakst. Steking av bakst av surdeig og til slutt pizza  med surdeig og forskjellige smaker.

Kursholder: Ørjan Torreid Eriksen. Les mer om ham lengre nede. 

Pris per person: Kr 3 400,-,-

​

​

​​Inkludert i prisen på alle kursene er mineralvann, 

kaffe, alle måltider på dagtid alle ingredienser.

​​

KURSHOLDERE

 

Aud T. Vegerstøl. Forhandler av italienske ovner og ivrig bruker av ovnene.

God kvalitet på ovnene, og de brukes til det meste av det en kan lage av mat.

Kursholder siden 1980-tallet. Både i gamle og nye ovner.

​

Elisabeth Vegerstøl. Driver Paulsrud gård med overnatting og gårdsopplevelser. Ivrig baker med surdeig og med gjær. Hobbydyrking av egne grønnsaker og mat laget fra bunnen av.

www.gaardsferie.com

​

Magnhild Dalen Aune. Ivrig bruker av ovn og medarbeider på utstillinger, kurs og matfestivaler. Driver Haukenes saga og lager flotte produkter i diverse treslag. Pizzakvelder ved Fjorden hele sommeren. Hytteutleie.

www.haukenessaga.no

​

Ørjan Torreid Eriksen. I bakeriet hans finner du dedikerte bakere med kjærlighet til yrket, faget og kornet. De er stolte av å bake surdeigsbrød og søtbakst på surdeig hver dag.

I

Tidligere landslagsbaker Ørjan brenner for ren bakst med naturlige smaker. Han er lidenskapelig opptatt av å skape liv av korn og vann, og la kornets naturlige smaker komme frem.

www.theoddbakery.no

​

VIKTIG INFORMASJON

Overnattingsmuligheter på Vegårshei

-  Vegårshei Ski- og Aktivitetssenter (www.vegarsheiskisenter.no) 

Bobilparkering

-  Færsnes Gjestegård (www.faersnes.no)

​

​

Overnattingsmuligheter i Gausdal, Innlandet

Paulsrud Gård. www.gaardsferie.com. Elisabeth Vegerstøl - mob 90955766

​

​

Påmelding til samtlige kurs

 

Aud Vegerstøl

aud-toru@online.no

Mob: 90 51 93 75

​

Ta med dere forklær og inne- og uteklær

​

Vi har diverse utstyr og ingredienser til salgs i kurslokalet:

​

Baksteutstyr

Heveformer

Deigskraper

Lasermåler

Pizzaspader

Store eltemaskiner (bør bestilles på forhånd)

​

Italiensk olivenolje

​

Kurskontigent blir tilsendt på faktura.

Når denne er betalt er påmeldingen bekreftet.

​

Ved avbestilling:

1 mnd innen kursstart: 100% refusjon

2 uker før kursstart: 50% refusjon

1 uke før kursstart: Ingen refusjon.

​

VEL MØTT !