top of page

Vi er glade for at vi nå har startet opp med kurs igjen.

Vi har i 2023 satt opp kurs på Vegårshei, Stjørdal, Korgen, Harstad og Gausdal..

1 dags  kurs med brødbakst og småretter.

2 dagers kurs i fyring og matlaging.

2 dagers kurs med surdeig, brød, småbakst og pizza.

2 dagers kurs med søtbakst av surdeig og pizza.

2023

VEGÅRSHEI, AGDER

FYRING OG MATLAGING: Fredag 21. april kl 16-21 og lør. fra 10-15. kr 3 100,-.

SURDEIG BRØD, PIZZA OG SMÅBAKST,: lør.22. april kl 16-21 og søn.

fra kl 10-15. kr 3 100,-

KORGEN, NORDLAND (Innerdalen gård)

​BRØD OG SMÅRETTER: Fredag 9. juni kl 16-21. Kr 1 300,-.

FYRING OG MATLAGING:Lør.10. juni kl 13-18 og søn. fra kl 10-15. Kr 3 100,-.

HARSTAD, TROMS OG FINMARK (Olaåsen)

​BRØD OG SMÅRETTER: Fredag 16. juni kl 16-21. kr 1 300,-.

FYRING OG MATLAGING:Lør.17. juni kl 13-18 og søn. fra kl 10-15. kr 3 100,-.

STJØRDAL, TRØNDELAG (Ersgaard)

​BRØD OG SMÅRETTER: Fredag 23. juni kl 16-21. kr 1 300,-.

FYRING OG MATLAGING:Lør.24. juni kl 13-18 og søn. fra kl 10-15. kr 3 100,-.
 

VEGÅRSHEI, AGDER

FYRING OG MATLAGING: Fredag 1. sept 16-21 og lør. fra 10-15. kr . kr 3 100,-.

SURDEIG, SØTBAKST:Lør.2. sept kl 16-21 og søn. 3. fra kl 10-15. kr 3 100,-.

VESTRE GAUSDAL, INNLANDET

(Paulsrud gård/Tøftumsveien 2)

​BRØD OG SMÅRETTER: Fredag 8. sept kl 16-21. kr 1 300,-.

FYRING OG MATLAGING:Lør.9. sept kl 13-18 og søn. fra kl 10-15. kr 3 100,-.

 

 

​KURSMENY,

"Fyring og matlaging med vedfyrte bakerovner" 2 dagers kurs

Vi lærer om å fyre ovner, tilberede middager, bakst,

dessert og mellommåltider. Langsteking og pizza.

Inkludert i prisen er mineralvann, kaffe/te, måltider,

alle ingredienser og bakst med hjem.

Pris per person: Kr 3 100,-,-

"Brød og småretter" 1 dags kurs

Vi lærer om å fyre ovner.

Brødbakst, deig og heving av deig. Hvordan stekes brød i vedfyrt bakerovn.

Småretter, f.eks bruschetta.

Pris pr person: kr 1 300,-

"Surdeig" brød, småbakst og pizza; 2 dagers kurs

Vi lærer om å fyre ovner,

Hva er en surdeig? Hvordan oppbevare og mate en surdeig. 

Vi lager diverse deiger til brød, chiabatta og rundstykker. Dag 2 er det steking av brød og pizza  med surdeig og forskjellige smaker.

Kursholder: Ørjan Torreid Eriksen. Les mer om ham lengre nede. 

Pris per person: Kr 3 100,-,-

"Surdeig" søtbakst og pizza ; 2 dagers kurs

Vi lærer om å fyre ovner,

Hva er en surdeig? Hvordan oppbevare og mate en surdeig. 

Vi lager diverse deiger til søt bakst. Steking av kaker/boller og til slutt pizza  med surdeig og forskjellige smaker.

Kursholder: Ørjan Torreid Eriksen. Les mer om ham lengre nede. 

Pris per person: Kr 3 100,-,-

​Inkludert i prisen på alle kursene er mineralvann, 

kaffe og alle ingredienser.

KURSHOLDERE

 

Aud T. Vegerstøl. Forhandler av italienske ovner og ivrig bruker av ovnene.

God kvalitet på ovnene, og de brukes til det meste av det en kan lage av mat.

Kursholder siden 1980-tallet. Både i gamle og nye ovner.

Elisabeth Vegerstøl. Driver Paulsrud gård med overnatting og gårdsopplevelser. Ivrig baker med surdeig og med gjær. Hobbydyrking av egne grønnsaker og mat laget fra bunnen av.

www.gaardsferie.com

Magnhild Dalen Aune. Ivrig bruker av ovn og medarbeider på utstillinger, kurs og matfestivaler. Driver Haukenes saga og lager flotte produkter i diverse treslag. Pizzakvelder ved Fjorden hele sommeren. Hytteutleie.

www.haukenessaga.no

Ørjan Torreid Eriksen. I bakeriet hans finner du dedikerte bakere med kjærlighet til yrket, faget og kornet. De er stolte av å bake surdeigsbrød og søtbakst på surdeig hver dag.

I

Tidligere landslagsbaker Ørjan brenner for ren bakst med naturlige smaker. Han er lidenskapelig opptatt av å skape liv av korn og vann, og la kornets naturlige smaker komme frem.

www.theoddbakery.no

VIKTIG INFORMASJON

Overnattingsmuligheter på Vegårshei

-  Vegårshei Ski- og Aktivitetssenter (www.vegarsheiskisenter.no

Bobilparkering

-  Færsnes Gjestegård (www.faersnes.no)

Overnattingsmuligheter i Korgen, Nordland

Inderdalen gård, v/Ann Synnøve Albertsen mob 95201909

Huset Cafe & Motell AS

Korgen Fjellstua AS

Bobilparkering.

Overnattingsmuligheter i Harstad, Troms og Finnmark

Olaåsen Gård, marita@olaasen.no mob 41566780

Bobilparkering

Overnattingsmuligheter i Gausdal, Innlandet

Paulsrud Gård. www.gaardsferie.com. Elisabeth Vegerstøl - mob 90955766

Påmelding til samtlige kurs

 

Aud Vegerstøl

aud-toru@online.no

Mob: 90 51 93 75

Ta med dere forklær og inne- og uteklær

Vi har diverse utstyr og ingredienser til salgs i kurslokalet:

Bøker

Baksteutstyr

Heveformer

Deigskraper

Lasermåler

Pizzaspader

Store eltemaskiner (bør bestilles på forhånd)

Italiensk pizzamel, (Tipo00)

Italiensk olivenolje

Kurskontigent blir tilsendt på faktura.

Når denne er betalt er påmeldingen bekreftet.

Ved avbestilling:

1 mnd innen kursstart: 100% refusjon

2 uker før kursstart: 50% refusjon

1 uke før kursstart: Ingen refusjon.

VEL MØTT !

Ønsker dere at vi skal komme og holde kurs for dere på et annet sted utenom de oppsatte kursdatoene?

Det er kanskje mulig !

Kontakt meg på mob eller e-post, så ser vi hva vi kan få til.

​​

bottom of page