Aud Vegerstøl
Vi er glade for at vi nå har startet opp med kurs igjen.
Vi har i 2023 satt opp kurs på Vegårshei, Stjørdal, Korgen, Harstad og Gausdal..
1 dags kurs med brødbakst og småretter.
2 dagers kurs i fyring og matlaging.
2 dagers kurs med surdeig, brød, småbakst og pizza.
2 dagers kurs med søtbakst av surdeig og pizza.
2023
VEGÅRSHEI, AGDER
FYRING OG MATLAGING: Fredag 21. april kl 16-21 og lør. fra 10-15. kr 3 100,-.
SURDEIG BRØD, PIZZA OG SMÅBAKST,: lør.22. april kl 16-21 og søn.
fra kl 10-15. kr 3 100,-
KORGEN, NORDLAND (Innerdalen gård)
BRØD OG SMÅRETTER: Fredag 9. juni kl 16-21. Kr 1 300,-.
FYRING OG MATLAGING:Lør.10. juni kl 13-18 og søn. fra kl 10-15. Kr 3 100,-.
Kurset 10. og 11. juni har ledige plaser (Inderdalen gård), og vi har satt opp nye kurs på mandag 12. juni fra kl 16-21 og på tirsdag 13. juni fra kl 10-15.
HARSTAD, TROMS OG FINMARK (Olaåsen)
BRØD OG SMÅRETTER: Fredag 16. juni kl 16-21. kr 1 300,-.
FYRING OG MATLAGING:Lør.17. juni kl 13-18 og søn. fra kl 10-15. kr 3 100,-.
STJØRDAL, TRØNDELAG (Ersgaard)
BRØD OG SMÅRETTER: Fredag 23. juni kl 16-21. kr 1 300,-.
FYRING OG MATLAGING:Lør.24. juni kl 13-18 og søn. fra kl 10-15. kr 3 100,-.
VEGÅRSHEI, AGDER
FYRING OG MATLAGING: Fredag 1. sept 16-21 og lør. fra 10-15. kr . kr 3 100,-.
SURDEIG, SØTBAKST:Lør.2. sept kl 16-21 og søn. 3. fra kl 10-15. kr 3 100,-.
VESTRE GAUSDAL, INNLANDET
(Paulsrud gård/Tøftumsveien 2)
BRØD OG SMÅRETTER: Fredag 8. sept kl 16-21. kr 1 300,-.
FYRING OG MATLAGING:Lør.9. sept kl 13-18 og søn. fra kl 10-15. kr 3 100,-.
KURSMENY,
"Fyring og matlaging med vedfyrte bakerovner" 2 dagers kurs
Vi lærer om å fyre ovner, tilberede middager, bakst,
dessert og mellommåltider. Langsteking og pizza.
Inkludert i prisen er mineralvann, kaffe/te, måltider,
alle ingredienser og bakst med hjem.
Pris per person: Kr 3 100,-,-
"Brød og småretter" 1 dags kurs
Vi lærer om å fyre ovner.
Brødbakst, deig og heving av deig. Hvordan stekes brød i vedfyrt bakerovn.
Småretter, f.eks bruschetta.
Pris pr person: kr 1 300,-
"Surdeig" brød, småbakst og pizza; 2 dagers kurs
Vi lærer om å fyre ovner,
Hva er en surdeig? Hvordan oppbevare og mate en surdeig.
Vi lager diverse deiger til brød, chiabatta og rundstykker. Dag 2 er det steking av brød og pizza med surdeig og forskjellige smaker.
Kursholder: Ørjan Torreid Eriksen. Les mer om ham lengre nede.
Pris per person: Kr 3 100,-,-
"Surdeig" søtbakst og pizza ; 2 dagers kurs
Vi lærer om å fyre ovner,
Hva er en surdeig? Hvordan oppbevare og mate en surdeig.
Vi lager diverse deiger til søt bakst. Steking av kaker/boller og til slutt pizza med surdeig og forskjellige smaker.
Kursholder: Ørjan Torreid Eriksen. Les mer om ham lengre nede.
Pris per person: Kr 3 100,-,-
Inkludert i prisen på alle kursene er mineralvann,
kaffe og alle ingredienser.
KURSHOLDERE
Aud T. Vegerstøl. Forhandler av italienske ovner og ivrig bruker av ovnene.
God kvalitet på ovnene, og de brukes til det meste av det en kan lage av mat.
Kursholder siden 1980-tallet. Både i gamle og nye ovner.
Elisabeth Vegerstøl. Driver Paulsrud gård med overnatting og gårdsopplevelser. Ivrig baker med surdeig og med gjær. Hobbydyrking av egne grønnsaker og mat laget fra bunnen av.
Magnhild Dalen Aune. Ivrig bruker av ovn og medarbeider på utstillinger, kurs og matfestivaler. Driver Haukenes saga og lager flotte produkter i diverse treslag. Pizzakvelder ved Fjorden hele sommeren. Hytteutleie.
Ørjan Torreid Eriksen. I bakeriet hans finner du dedikerte bakere med kjærlighet til yrket, faget og kornet. De er stolte av å bake surdeigsbrød og søtbakst på surdeig hver dag.
I
Tidligere landslagsbaker Ørjan brenner for ren bakst med naturlige smaker. Han er lidenskapelig opptatt av å skape liv av korn og vann, og la kornets naturlige smaker komme frem.
VIKTIG INFORMASJON
Overnattingsmuligheter på Vegårshei
- Vegårshei Ski- og Aktivitetssenter (www.vegarsheiskisenter.no)
Bobilparkering
- Færsnes Gjestegård (www.faersnes.no)
Overnattingsmuligheter i Korgen, Nordland
Inderdalen gård, v/Ann Synnøve Albertsen mob 95201909
Huset Cafe & Motell AS
Korgen Fjellstua AS
Bobilparkering.
Overnattingsmuligheter i Harstad, Troms og Finnmark
Olaåsen Gård, marita@olaasen.no mob 41566780
Bobilparkering
Overnattingsmuligheter i Gausdal, Innlandet
Paulsrud Gård. www.gaardsferie.com. Elisabeth Vegerstøl - mob 90955766
Påmelding til samtlige kurs
Aud Vegerstøl
Mob: 90 51 93 75
Ta med dere forklær og inne- og uteklær
Vi har diverse utstyr og ingredienser til salgs i kurslokalet:
Bøker
Baksteutstyr
Heveformer
Deigskraper
Lasermåler
Pizzaspader
Store eltemaskiner (bør bestilles på forhånd)
Italiensk pizzamel, (Tipo00)
Italiensk olivenolje
Kurskontigent blir tilsendt på faktura.
Når denne er betalt er påmeldingen bekreftet.
Ved avbestilling:
1 mnd innen kursstart: 100% refusjon
2 uker før kursstart: 50% refusjon
1 uke før kursstart: Ingen refusjon.
VEL MØTT !
Ønsker dere at vi skal komme og holde kurs for dere på et annet sted utenom de oppsatte kursdatoene?
Det er kanskje mulig !
Kontakt meg på mob eller e-post, så ser vi hva vi kan få til.